کافئین موجود در قهوه همان عاملی است که باعث تاثیر قهوه بر فشار خون می شود.کافئین می تواند باعث افزایش کوتاه مدت در فشار خون شما شود,حتی اگر شما فشار خون بالا ندارید.معلوم نیست چه چیزی باعث این افزایش فشار خون می شود.برخی از محققان معتقدند که کافئین هورمونی است که کمک می کند شریان های بزرگتر مسدود شوند.دیگران فکر می کنند که کافئین باعث می شود غدد آدرنال انتشار آدرنالین را بیشتر کنند که فشار خون خود را افزایش می دهد.به نظر می رسد که بالا رفتن فشار خون در افراد مسن بالای 70 سال و افراد چاق در اثر مصرف قهوه و نوشیدنیهای کافئین دار بیشتر است.اگر شما دارای فشار خون بالا هستید بهتر است قبل مصرف قهوه با پزشک مشورت کنید هرچند که نوشیدن 2 فنجان قهوه در روز هیچ آسیبی ایجاد نمی کند.اگر شما نگران هستید که آیا قهوه باعث بالا رفتن فشار خونتان می شود یا خیر میتوانید فشار خون خود را در یک بازه ی 30 تا 120 دقیقه بعد از نوشیدن قهوه مقایسه کنید.