به طور معمول میوه (گیلاس) گیاه قهوه حاوی دو بذر است که از دو طرف رشد می کنند. اما گاهی اوقات فقط یکی از دو بذر بارور می شود و دیگری رشد نمی کند. این لوبیای بیضی شکل (یا پی شکل) به عنوان دانه قهوه پی بی شناخته می شود. به طور معمول حدود 5٪ از تمام دان های قهوه برداشت شده این ویژگی را تجربه می کنند.
خصوصیات دانه قهوه پی بی
- پی بی از نوع ربوستا بوده و کافئین بیشتری نسبت به سایر دان های ربوستا دارد.
- معمولا برای تهیه قهوه فوری و اسپرسو استفاده می شود.
- کافئین بالای آن طعمی تلخ و سنگین ایجاد می‌کند.
- غلیظ‌‌ترین و قوی‌ترین دان موجود در بازار است.
- روست دان‌های آن به صورت مدیوم یا دارک بوده و میزان چربی نسبتا بالایی دارد.
- هنگام عصاره گیری به روش اسپرسو کرمای نسبتا زیادی ایجاد می کند.
خرید قهوه پی بی
قهوه پی بی به ویژه با قهوه تانزانیا مرتبط است. اگرچه تنوع پی بی کنیا نیز بسیار زیاد است. نحوه روست کردن این دان ها از سایر دان های قهوه متمایز است. بنابراین، برای اطمینان از تفت دادن یکنواخت، دان های پی بی غالباً جدا می شوند.
طعم این قهوه با قهوه های معمولی متفاوت است زیرا شکل متفاوت دانه، منجر به ویژگی های مختلف برشته شدن می شود. این قهوه به طور معمول اسیدی تر و از نظر عطر و بو دارای پیچیدگی بیشتری است. اما بادی سبک تری نسبت به قهوه های معمولی از همان دسته دارد. با این حال، این ادعا که دانه پی بی بهتر و یکنواخت تر از دانه های تخت، تفت داده می شوند، ثابت نشده است.
فروشگاه قهوه گلوریزه با سابقه ای طولانی در زمینه روست و فراوری دانه قهوه با ارائه انواع میکس قهوه و پودر قهوه در خدمت مشتریان است. مشتریان می توانند برای خرید قهوه اسپرسو، قهوه خام و قهوه عمده به صورت اینترنتی یا حضوری اقدام کنند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.