پیچر قهوه چیست
پیچر کلمه ای فرانسوی به معنای نوشیدن و وسیله ای شبیه پارچ است که برای طراحی بر روی نوشیدنی هایی مانند قهوه استفاده می شود. این وسیله برای بخار زدن شیر و تهیه کف شیر کاربرد دارد.
ویژگی های پیچر
پیچر قهوه چندین ویژگی دارد که آن را خاص می کند:
- دارای خطوط اندازه گیری در هر دو طرف بدنه داخلی است که به شما کمک می کند هر بار مقدار مناسب شیر را دریافت کنید و ضایعات را به حداقل برسانید.
- جنس بدنه پیچر از استنلس استیل است که در برابر لکه و زنگ زدگی مقاوم می باشد.
- دسته پیچر در برابر حرارت مقاوم است.
بهترین پیچر قهوه
شما یک پیچر می خواهید که از استنلس استیل با کیفیت بالا ساخته شده باشد، زیرا در هنگام حرارت دادن شیر، دما را ثابت نگه میدارد. همانطور که گفته شد، هنگامی که شیر را تا حدود 160 درجه فارنهایت (70 درجه سانتیگراد) حرارت می دهید، پیچر نیز با شیر گرم می شود.
شما به یک پیچر از جنس استیل نیاز دارید که با آن کف شیر تهیه کنید. مزیت استیل این است که دمای شیر را هنگام بخاردهی ثابت نگه می دارد. شیر نباید خیلی داغ شود، چون اگر بیش از 160 درجه فارنهایت گرم شود، طعم آن تغییر می کند.
انواع پیچر قهوه
پیچرها در سایزهای مختلفی از 85 میلی لیتر تا 2 لیتر و حتی بزرگ تر موجود هستند . پیچرها در سایزهای ۲۵۰ میلی لیتر و ۶۰۰ میلی لیتری کاربرد بیشتری دارند. سایز پیچر انتخابی شما باید متناسب با حجم شیر باشد تا کیفیت فوم شیر افزایش یابد. مثلا پیچرهای کوچک برای تهیه لاته آرت مناسب هستند.
نکته مهم در انتخاب پیچر مناسب این است که از دهانه پهنی برخوردار باشد تا هنگام جوشیدن شیر، اثر گردابی ایجاد شود و با شکستن حباب های بزرگ، فوم لازم ایجاد گردد.
