اطلس جهانی قهوه

شروع بخش جدیدی از برنامه قهوه گلوریزه برای معرفی بخش های مختلف  :

• پروش قهوه در دنیا
• معرفی مناطق تولید کننده قهوه در دنیا
• بررسی مشخصات قهوه های مناطق مختلف

با ما همراه باشید تا اطلاعات بسیار خوبی در بخش های بعدی در اختیار شما گذاشته شود.
بخش اول کلیات برای افرادی که اطلاعات کمتری از قهوه ‌و اطلس پروش قهوه در‌کره زمین دارند .

اطلس جهانی قهوه :

قهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه های بوداده و اسیاب شده گیاه قهوه بدست می اید.

گیاه قهوه بومی مناطق نیمه گرمسیری امریکا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرقی اسیا است.

این گیاه از افریقا به سایز نقاط جهان پراکنده شد و در حال حاظر در بیش از ۷۰ کشور کشت می شود که در درجه اول مناطق استوایی امریکا ، جنوب شرقی اسیا ، هند و افریقاست.

هنگام رسیدن میوه گیاه قهوه ،دانه های قهوه را برداشت و فراوری می کنند.

coffee :

قهوه عربی شده واژه کفا یا کافا است که در اصل نام منطقه و شهری در جنوب غربی اتیوپی است که گیاه قهوه در ابتدا در انجا یافت شده است.

فرهنگ نویسان عرب می گویند واژه قهوه در اصل نام نوعی شراب بوده است که بعد ها نام این نوشیدنی شده و همچنین می گویند ریشه این واژه ، فعل ((قها)) به معنی بی اشتها بودن است ، زیرا در گذشته تصور بر این بود که این مایع باعث بی اشتهایی می شود .

این واژه هم چنین از راه زبان ترکی به زبان های اروپایی راه یافته است.

تاریخچه قهوه :

گیاه قهوه در اصل از اتیوپی است و مردم انجا اولین کسانی بودند که خواص دانه قهوه را حدود قرن هشتم میلادی کشف کردند.

با این حال با هجوم اتیوپی به یمن تاریخ قهوه دچار تحول شد و بعد از ان ساکنان ابیزینیا بودند که دانه های قهوه را خشک کرده و برشته کرده تا ان را بخورند.

اما عرب ها بودند که برای اولین بار قهوه را به عنوان نوشیدنی استفاده کردند.

قهوه مانند بقیه میوه ها تحت تاثیر عوامل مختلفی از جمله شرایط اجتمایی ، شرایط اب و هوایی ، ارتفاعات بالاتر از سطح دریا و سایر شرایط رشد است .

فقط ۸۰ کشور جهان وجود دارد که دارای شرایط اقلیمی هستند که نیاز های درختان قهوه را براورده می کند.

در حالی که تنها ۵۰ کشور جهان قادر به تولید قهوه صنعتی هستند.

میزان بارش ، قرار گرفتن در معرض افتاب و ترکیب خاک می تواند به طرز چشمگیری در طعم ان متفاوت باشد.

به طور کلی اعتقاد بر این است که در کشور های در حال رشد و تثبیت شده مانند امریکای مرکزی ، بهینه ترین شرایط برای رشد قهوه وجود دارد .

درپستهای بعدی با ما همراه باشد تا با کشور هایی که دارای شرایط مناسب جهت قهوه هستند اشنا شویم.